Table ronde exceptionnelle où les intervenants exploreront ensemble les liens fertiles entre la cueillette de plantes sauvages, l’agriculture et l’alimentation biologiques.
Intervenants :
Christophe de Hody : herbaliste, botaniste et mycologue de terrain fondateur du Chemin de la Nature
Lionel Raway : fondateur de Cuisine sauvage. Pédagogue, Conseiller en Environnement et traiteur/restaurateur.
Sang Hoon Degeimbre, chef cuisinier belge connu pour son restaurant étoilé L’air du temps.
Animée par Eddy Montignies, agronome et co-fondateur de Brioaa